Char Siu / Chinese BBQ Pork
Kayaknya saya belum pernah posting masakan berbahan utama daging babi disini 😁 Teman2 yg tidak makan daging babi bisa menggunakan ayam...enak juga pakai ayam
Tadi siang sy bikin Char Siu , babi panggang merah. Baru pertama kali bikin , kata mama bikin aja sendiri kalo beli kan mahal 😂
Warnanya kurang merah , kurang banyak angkak nya. Utk rasa saya cukup puas , sudah enak ...tekstur daging nya lembuuut bangett , juicy sama sekali ngga kering , lengket2 dan manis dari madu 😋😋😋
Pilih daging yg ada lemaknya ya...kalo dagingnya tanpa lemak nanti hasilnya akan kering , ga enak. Sy pakai samcan , kupas kulitnya
Utk mengolesi daging bisa pakai sisa bumbu rendaman daging. Masak bumbu sisa rendaman hingga mendidih lalu gunakan utk mengoles daging. Sy oles pakai tambahan madu dan juice yg keluar dr daging saat dipanggang krn bumbu rendaman hanya sedikit
Waktu panggang di bagian bawah nampan , kasih air ya spy tetesan dr daging ngga gosong , air jg bikin dagingnya ngga kering
.
.
UPDATE : Kemarin saya bikin lg ,hasilnya lebih merah . Angkaknya 2 sdm ya...resep sudah sy edit
Char Siu / Chinese BBQ Pork
Kayaknya saya belum pernah posting masakan berbahan utama daging babi disini 😁 Teman2 yg tidak makan daging babi bisa menggunakan ayam...enak juga pakai ayam
Tadi siang sy bikin Char Siu , babi panggang merah. Baru pertama kali bikin , kata mama bikin aja sendiri kalo beli kan mahal 😂
Warnanya kurang merah , kurang banyak angkak nya. Utk rasa saya cukup puas , sudah enak ...tekstur daging nya lembuuut bangett , juicy sama sekali ngga kering , lengket2 dan manis dari madu 😋😋😋
Pilih daging yg ada lemaknya ya...kalo dagingnya tanpa lemak nanti hasilnya akan kering , ga enak. Sy pakai samcan , kupas kulitnya
Utk mengolesi daging bisa pakai sisa bumbu rendaman daging. Masak bumbu sisa rendaman hingga mendidih lalu gunakan utk mengoles daging. Sy oles pakai tambahan madu dan juice yg keluar dr daging saat dipanggang krn bumbu rendaman hanya sedikit
Waktu panggang di bagian bawah nampan , kasih air ya spy tetesan dr daging ngga gosong , air jg bikin dagingnya ngga kering
.
.
UPDATE : Kemarin saya bikin lg ,hasilnya lebih merah . Angkaknya 2 sdm ya...resep sudah sy edit
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan baskom. Aduk jadi satu bahan2 bumbu perendam hingga rata
- 2
Bersihkan daging babi, potong memanjang. Aduk rata dg bumbu perendam. Simpan dalam kulkas 24 jam
- 3
Panaskan oven. Letakkan daging diatas rak kawat. Alasi bagian bawah rak kawat dg nampan berisi air. Panggang daging kira2 20 menit
- 4
Setelah 20 mnt, keluarkan daging dr oven. Olesi daging dg bahan olesan. Oven kembali selama 10 mnt. Ulangi mengolesi daging sambil di bolak balik. Oven hingga matang
- 5
Lembuuuut... sama sekali ngga kering 👍👍👍 Hanya warnanya kurang merah. Kapan2 bikin lagi
- 6
So juicy 😋😋😋 enaakk bangett. Selain dimakan dg nasi, enak jg utk topping mie, nasi goreng
- 7
Update : Char siu bikinan kemarin hasilnya merah 👍 angkaknya 2 sdm ya
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)