Ayam kelapa muda

Name: Ayam kelapa muda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 butir kelapa muda ambil air dan degan’nya; 3 ekor ayam pejantan potong 4 bagian; 3 batang sereh; 8 lembar salam; 2 asam kandis; 8 butir kapulaga hijau atau 2 butir kapulaga putih; secukupnya Garam; secukupnya Merica; bila suka Penyedap; 10 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 10 butir kemiri

Fitriyani Afini @pipiet

Bogor

Ayam kelapa muda

Fitriyani Afini @pipiet

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 butirkelapa muda ambil air dan degan’nya
3 ekorayam pejantan potong 4 bagian
3 batangsereh
8 lembarsalam
2asam kandis
8 butirkapulaga hijau atau 2 butir kapulaga putih
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica
bila sukaPenyedap
Dihaluskan
10 siungbawang putih
8 siungbawang merah
10 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan panci besar, masukan air kelapa dengan degan, masukan bumbu halus + salam + sereh + asam kandis + kapulaga lalu rebus
2

Beri garam, merica, gula & penyedap ke dalam rebusan lalu cicipi (lebih asin lebih baik krn perlu sedikit lebih asin untuk ayam ungkep)
3

Masukan ayam ke dalam rebusan air kelapa dengan bumbu tadi, rebus sampai air menyusut tinggal 1/4
4

Tiriskan dan ayam siap digoreng, atau bisa disimpan dalam freezer selama 1 bulan