Sepat Khas Sumbawa (NTB)

Name: Sepat Khas Sumbawa (NTB)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 Gr Ikan Segar jenis apa saja(di bakar atau di rebus lebih nikmat di bakar); 1 Buah terong ungu (di bakar , setelah itu sobek kasar); Secukupnya Daun Kemangi; 5 Buah Cabe Rawit; 1 Buah Tomat Bakar; 2 Butir Kemiri; 3 Buah Belimbing Wuluh; 3 Siung Bawang Merah (bakar); Secukupnya garam; Secukupnya Air Matang panas; 1 cm Terasi (dibakar); BAHAN PELENGKAP:; Secukupnya kerupuk kulit; 1 Jeruk Sambal/limau

Devi Nurmayanti @cook_4108007

Balikpapan - Kalimantan Timur

Sepat Khas Sumbawa (NTB)

Devi Nurmayanti @cook_4108007

Balikpapan - Kalimantan Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 GrIkan Segar jenis apa saja(di bakar atau di rebus lebih nikmat di bakar)
1 Buahterong ungu (di bakar , setelah itu sobek kasar)
SecukupnyaDaun Kemangi
5 BuahCabe Rawit
1 BuahTomat Bakar
2 ButirKemiri
3 BuahBelimbing Wuluh
3 SiungBawang Merah (bakar)
Secukupnyagaram
SecukupnyaAir Matang panas
1 cmTerasi (dibakar)
BAHAN PELENGKAP:
Secukupnyakerupuk kulit
1Jeruk Sambal/limau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi daun kemangi, ambil daunnya saja lalu cuci bersih
Bakar atau dipanggang (tomat, bawang merah, terong ungu)
Kupas terong bakar ambil dagingnya, sobek kasar
Tumbuk kasar bumbu : cabe, bawang merah bakar, tomat bakar, kemiri, garam dan terasi bakar
Bakar ikan atau udang atau ayam yang dipotong kecil kecil hingga matang
2

SARAN PENYAJIAN :
Susun didalam mangkok saji: terong ungu yang sudah dirobek kasar, kemangi,dan bumbu yang sudah ditumbuk kasar, belimbing wuluh potong potong
Tuangkan air panas yang sudah matang(lebih enak air yang belum lama mendidih)
Cicipi rasanya sampai berasa asem segar mengigit
Berikutnya, masukkan ikan bakar atau udang atau ayam . Kucuri sesikit jeruk sambel atau jeruk limau. Lalu sajikan dengan krupuk kulit diatasnya.