Semur jengkol pedas

Name: Semur jengkol pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram jengkol tua; 6 butir bawang merah, iris tipis; 2 lembar daun salam; 5 sdm kecap manis (sesuai selera); 1 sdm gula merah, sisir; 1 gelas air; Secukupnya garam; Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 10 cabe merah keriting; 5 cabe rawit (skip bika tidak suka pedas); 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica butiran; 1/4 buah pala; Sejumput jinten

Susi Agung @cook_2626288

Olahan jengkol apapun itu apalagi yang pedas pasti saya suka, termasuk semur jengkol pedas ini, sukaaaa banget 😘👌

Lebih banyak

Semur jengkol pedas

Susi Agung @cook_2626288

Olahan jengkol apapun itu apalagi yang pedas pasti saya suka, termasuk semur jengkol pedas ini, sukaaaa banget 😘👌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramjengkol tua
6 butirbawang merah, iris tipis
2 lembardaun salam
5 sdmkecap manis (sesuai selera)
1 sdmgula merah, sisir
1 gelasair
Secukupnyagaram
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
10cabe merah keriting
5cabe rawit (skip bika tidak suka pedas)
1/2 sdmketumbar
1/2 sdtmerica butiran
1/4 buahpala
Sejumputjinten

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci jengkol, belah lalu rebus dengan air cucian beras sampai empuk (tujuannya untuk menghilangkan bau menyengat pada jengkol).
2

Setelah jengkol empuk angkat, bilas dengan air bersih bila perlu, tiriskan lalu memarkan.
3

Tumis bawang merah iris sampai matang kecoklatan, masukkan bumbu halus, tomat dan daun salam, aduk rata sampai bumbu matang, masukkan jengkol, tuangi air, biarkan mendidih lalu masukkan garam, gula merah dan kecap manis, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.