Kukus terlebih dahulu tongkol yg sudah dipotong, labur dengan jeruk nipis merica garam.

Bumbu halus : bawang merah, bawang putih Dan kunyit. Tumis hingga harum

Masukkan Laos, sereh, daun salam, daun jeruk. Stelah tercium baunya tambahkan air secukupnya. Tambahkan juga tomat iris Dan cabe rawit

Setelah mendidih, masukkan tongkol lalu bumbui dengan merica garam gula. Tutup sebentar sampai kuah agak sdikit menyusut

Jika sudah dirasa pas, angkat dan sajikan...