Ayam dan dibersihkan dan di rebus dengan jahe.

Ayam yang sudah direbus, di suir dan digoreng sebentar.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit kemudian tumis hingga harum.

Masukkan daun jeruk, garam dan gula, kecap, air secukupnya, aduk.

Masukkan Ayam suir, masak hingga matang dan bumbu meresap.

Tambahkan air jeruk nipis secukupnya, aduk sebentar hingga rata.

Sajikan.