Τηγανιά με μανιτάρια

Name: Τηγανιά με μανιτάρια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό χοιρινή τηγανιά; 500 γρ φρέσκα μανιτάρια portobello; 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά; 1 πράσινη πιπεριά; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 2 φλιτζ ελαιόλαδο; 1 κ 1/2 φλιτζ λευκό κρασί; 2 λεμόνια στιμμένα; 6 κσ μουστάρδα απαλή; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Dimitris Mou @cook_9517815

Ή αλλιώς μουσταρδολεμονάτη τηγανιά..αξίζει μια δοκιμή!
#έχεγεια

Δες περισσότερα

Τηγανιά με μανιτάρια

Dimitris Mou @cook_9517815

Ή αλλιώς μουσταρδολεμονάτη τηγανιά..αξίζει μια δοκιμή!
#έχεγεια

Υλικά

1 κιλόχοιρινή τηγανιά
500 γρφρέσκα μανιτάρια portobello
1 μεγάληκόκκινη πιπεριά
1πράσινη πιπεριά
1 μεγάλοκρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
2 φλιτζελαιόλαδο
1κ 1/2 φλιτζ λευκό κρασί
2λεμόνια στιμμένα
6 κσμουστάρδα απαλή
1/2 ματσάκιμαϊντανό
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε βαθιά κατσαρόλα βράζουμε το χοιρινό μεχρι να μαλακώσει.
2

Σε άλλη κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ψιλοκομμένα, μέχρι να μαραθούν.
3

Προσθέτουμε το κρέας και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά περίπου.
4

Προσθέτουμε τα μανιτάρια σε χοντρές φέτες και τις πιπεριές σε ροδέλες και τσιγαρίζουμε για άλλα 10-15 λεπτά μεχρι τα μανιτάρια να βγάλουν τα υγρά τους.
5

Σβήνουμε με λευκό κρασί και αφου εξατμιστεί το αλκοόλ (μετα από 5' περίπου) προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα, και αλατοπιπερώνουμε.
6

Σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτα και αφού σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο και σερβίρουμε.