Udang Saus Padang
Sudah lama nyari resep saus padang ala resto sea food tapi selalu ada yang kurang. Lalu saya ingat pernah nonton acara lomba masak antara koki restoran seafood, dan nyoba ingat2 lagi bahannya. Akhirnya terciptalah menu udang saus padang yang menurut saya sudah lumayan mirip sama udang saus padang yang biasa disajikan di restoran. 😊
Udang Saus Padang
Sudah lama nyari resep saus padang ala resto sea food tapi selalu ada yang kurang. Lalu saya ingat pernah nonton acara lomba masak antara koki restoran seafood, dan nyoba ingat2 lagi bahannya. Akhirnya terciptalah menu udang saus padang yang menurut saya sudah lumayan mirip sama udang saus padang yang biasa disajikan di restoran. 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas udang hingga tersisa bagian ekor, belah tipis bagian punggungnya dan keluarkan kotorannya, rendam dengan larutan jeruk nipis dan garam kira2 1/2 jam, lalu goreng hingga setengah matang untuk menarik kaldunya.
- 2
Panaskan sisa minyak bekas menggoreng udang, tambahkan mentega, tumis bumbu halus, bawang bombay dan tomat, masukkan udang, tumis sebentar lalu masukkan air (jangan terlalu banyak).
- 3
Masukkan bumbu2 lain seperti garam, gula, lada, saus tomat, saus sambal, dan saus tiram sesuai selera, klo saya perbandingan sausnya: saus tiram 2 sdm-saus sambal 1 sdm-saus tomat 1 sdm. Koreksi rasa, jika sudah pas biarkan sebentar hingga air menyusut dan kental, masukkan daun bawang, tumis hingga matang, sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar