Ayam Iloni(Ayam Bakar Khas Gorontalo)

Name: Ayam Iloni(Ayam Bakar Khas Gorontalo)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, cuci bersih,beri jeruk nipis dan garam lalu bilas; 3 siung bawang putih; 12 siung bawang merah; Cabe merah(sesuaikan selera pedasnya); 10 butir kemiri; Kunyit(Setengan ruas jari); 1/2 sendok teh Merica bubuk; Seruas jahe; 3 batang sereh, digeprek; Daun pandan; 1 sdm air asam jawa; Gula merah secukupnya(kurleb 1 sdt); 1 sdt kecap manis; Garam

Venny SM @koekis99

Salah satu kuliner nusantara, kesukaan kami juga... Ayamnya diungkep sama bumbu, lalu di panggang, kemudian masukin lagi ke bumbunya..endeeuuuss
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru

Lebih banyak

Ayam Iloni(Ayam Bakar Khas Gorontalo)

Venny SM @koekis99

Salah satu kuliner nusantara, kesukaan kami juga... Ayamnya diungkep sama bumbu, lalu di panggang, kemudian masukin lagi ke bumbunya..endeeuuuss
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, cuci bersih,beri jeruk nipis dan garam lalu bilas
3 siungbawang putih
12 siungbawang merah
Cabe merah(sesuaikan selera pedasnya)
10 butirkemiri
Kunyit(Setengan ruas jari)
1/2 sendok tehMerica bubuk
Seruasjahe
3 batangsereh, digeprek
Daun pandan
1 sdmair asam jawa
Gula merah secukupnya(kurleb 1 sdt)
1 sdtkecap manis
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam yang sudah bersih, sisihkan
2

Haluskan duo bawang,cabe, jahe, kunyit, kemiri,garam
3

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus, daun pandan, sereh sampai harum. Tambahkan kecap, air asam jawa, gula merah. Masukkan ayam. Aduk rata sampai berubah warna.
4

Tutup sampai air ayam agak asat. Tambahkan sedikit air agar ayam dan bumbu lebih tanak.
5

Setelah di test rasa sudah pas dan ayam matang sempurna, matikan api kompor.
6

Angkat ayam dari bumbunya.(biarkan bumbu di wajan)
7

Siapkan panggangan, panggang ayam sampai wangi.
8

Angkat dan masukkan kembali ayam ke bumbu di wajan. Panaskan kembali ayam bersama bumbu(sampai rata)
9

Ayam siap di sajikan. Bisa jadi sajian di hari lebaran loh...
10

Selamat mencoba..Happy Cooking😘