หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ แช่น้ำปูนใสเป็นเวลา 45 นาที สำหรับวิธีทำน้ำปูนใสน้ำ ให้ละลายปูนแดงในน้ำ รอให้ตกตะกนอ จากนั้นใตักเฉพาะน้ำที่ใสๆมาใช้งาน

ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล ใบเตย และบีบมะนางลงไป มะนาวจะช่วยให้เนื้อไม่เละ และอร่อยมากขึ้น ใส่เกลือเล็กน้อย เรียงฟักฟองลงในหม้อ เปิดไฟต้มอ่อนๆ

สำหรับที่ชอบใส่กะทิ ให้ใช้หัวกะทิต้มให้เดือด ใส่เกลือลงไป และแป้งมันเพื่อให้ข้น เอามาตักราดเวลาทานจะอร่อยมากครับ