ล้างแช่เห็ดให้สะอาด แล้วใช้มีดหรือกรรไกตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่น้ำปล่าวลงหม้อปริมาณ 2 ข้อนิ้วชี้ตั้งเตาใส่เห็ดลงไปต้มจนน้ำงวด

ใส่ข้าวสวย, โรยเกลือป่นลงไป

ใส่กระเทียมสับ

ใส่หมูสับลงไปทั้งหมด

คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดีจนเหนียว

สุดท้ายใส่พริกสับลงไป

คลุกเคล้าอีกรอบจนเข้ากันดี

ตักใส่ถุงพลาสติก

เก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง ถ้าอากาศอบอ้าววันเดียวก็เปรี้ยวละครับ กลิ่นและอาการถุงพอง เนื้อหมูเปลี่ยนสีเห็นได้ชัดเจน

ผมเก็บเข้าตู้เย็นวันว่างๆ เอามาประกอบอาหาร ทำได้หลายอย่างครับ เช่น ข้าวผัดแหนม, แหนมผัดกระเพรา, แหนมผัดผัก ฯลฯ วันนี้ผมทำแหนมปั้นทอดด้วยหม้อทอดไร้ควันครับ

ใช้ความร้อนที่ 180 องศา ในภาพบนผมปั้นลูกเล็กใช้เวลาทอด 15 นาที ครับ

ชุดหลังๆ นี่ขี้เกียจละกลิ่นหอมชวนกินจริง...หิวครับ เลยปั้นลูกใหญ่ ใช้ไฟแรงเท่าเดิมแต่ทอดนาน 30 นาที

เอาละทานได้แล้วคร้าบบบ