Kerang rebus dan sambal cocol

Name: Kerang rebus dan sambal cocol
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram kerang yang sudah dibersihkan cangkangnya; 1 buah bawang merah; 1 buah lengkuas (sebesar ibu jari); 1 batang serai; 1 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; secukupnya air untuk merebus; 1/2 sdm garam; 1 sdt gula pasir; 15 cabe rawit (sambal cocol); 2 buah bawang putih (sambal cocol); 1 buah bawang merah (sambal cocol); 1 sdt merica (sambal cocol); 1 sdt kecap asin (sambal cocol); 5-6 sdm kecap manis (sambal cocol); 1 sdm kacang tanah goreng

dwi mentari @cook_4607189

kayuagung sumsel

kapan hari liat ada yang posting kerang di ig, ngiler.. pas kepasar liat kerang kepingin deh beli.. hihi. beli setengah kilo ajaa.. buat sekali makan. haha.

Lebih banyak

Kerang rebus dan sambal cocol

dwi mentari @cook_4607189

kayuagung sumsel

kapan hari liat ada yang posting kerang di ig, ngiler.. pas kepasar liat kerang kepingin deh beli.. hihi. beli setengah kilo ajaa.. buat sekali makan. haha.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

2 porsi

500 gramkerang yang sudah dibersihkan cangkangnya
1 buahbawang merah
1 buahlengkuas (sebesar ibu jari)
1 batangserai
1 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
secukupnyaair untuk merebus
1/2 sdmgaram
1 sdtgula pasir
15cabe rawit (sambal cocol)
2 buahbawang putih (sambal cocol)
1 buahbawang merah (sambal cocol)
1 sdtmerica (sambal cocol)
1 sdtkecap asin (sambal cocol)
5-6 sdmkecap manis (sambal cocol)
1 sdmkacang tanah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Rebus kerang hingga mendidih, buang air rebusan pertama.
2

Iris tipis bawang merah, geprek lengkuas dan batang serai
3

Rebus kembali kerang, tunggu hingga mendidih
4

Masukkan bawang merah, batang serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, garam dan gula. masak dengan api kecil kurleb 15 menit
5

Untuk sambal cocol, ulek kasar cabe, bawang merah, bawang putih sisihkan. ulek kasar lagi kacang tanah goreng
6

Masukkan dalam mangkuk bumbu yang di ulek kasar tadi tambahkan kecap manis, kecap asin, merica dan kacang tanah
7

Koreksi rasa
8

Siap dihidangkan, kerang dimakan dengan sambal cocol. cocok untuk lauk. selamat mencoba x)