Kotok tongkol putih

Name: Kotok tongkol putih
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor tongkol putih sedang,bersihkan; 10 bh tahu goreng; Bumbu:; 1/2 butir kelapa parut dibuat menjadi:; 250 ml air santan kental; 750 ml santan encer; 8 siung bawang putih iris; 8 siung bawang merah iris; 4 buah cabe merah besar iris; 4-6 cabe merah kecil iris; 1 buah tomat,belah empat; 4 buah cabe hijau besar iris; 2 lembar daun salam; 1 ibu jari lengkuas,kupas dan geprek; 1 buah jeruk nipis; 1 ikat daun kemangi; secukupnya garam dan gula; 10 bh belimbing wuluh,iris

lila herani @alila2190

Suroboyo

First upload.Sayur simpel krn semua bumbu diiris.Ikan boleh diganti ikan pe.Resep ini sering bgt direquest suami krn suka dengan rasanya yg gurih,kecut dan segar.

Lebih banyak

Kotok tongkol putih

lila herani @alila2190

Suroboyo

First upload.Sayur simpel krn semua bumbu diiris.Ikan boleh diganti ikan pe.Resep ini sering bgt direquest suami krn suka dengan rasanya yg gurih,kecut dan segar.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

1 ekortongkol putih sedang,bersihkan
10 bhtahu goreng
Bumbu:
1/2 butirkelapa parut dibuat menjadi:
250 mlair santan kental
750 mlsantan encer
8 siungbawang putih iris
8 siungbawang merah iris
4 buahcabe merah besar iris
4-6cabe merah kecil iris
1 buahtomat,belah empat
4 buahcabe hijau besar iris
2 lembardaun salam
1 ibu jarilengkuas,kupas dan geprek
1 buahjeruk nipis
1 ikatdaun kemangi
secukupnyagaram dan gula
10 bhbelimbing wuluh,iris

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan.potong2 sesuai selera.buang kepala dan durinya.lalu dalam wadah,kucuri air jeruk nipis untuk menghilangkan amis.diamkan krg lbh 15mnt.Lalu goreng setengah matang.
2

Iris semua bumbu.Geprek lengkuas.Robek tengah daun salam agar aromanya keluar.
3

Petiki daun kemangi
4

Iris belimbing wuluh
5

Peras setengah kelapa parut menjadi 250ml santan kental.
6

Sisa perasan kelapa parut pertama diambil lg menjadi 750ml santan encer
7

Tumis bawang merah,bawang putih,cabe merah besar,cabe hijau besar,cabe merah kecil dan tomat.Setelah harum,masukkan daun salam dan laos.aduk sebentar.
8

Masukkan santan encer,didihkan dengan api kecil.
9

Kemudian masukkan ikan tongkol dan belimbing wuluh iris.
10

Lalu masukkan tahu goreng.
11

Koreksi rasa dengan garam dan gula.Bila ingin rasa lebih sedap, dapat ditambahkan 1sendok teh kecap ikan.Terakhir masukkan daun kemangi.Masak sebentar.Angkat,sajikan