Goreng bumbu halus (bawang merah, bawang putih & cabe besar) hingga layu. Kemudian uleg sampai halus dan tambahkan garam, gula, merica. Tujuan di goreng agar mudah ketika di uleg. Bisa juga di blender. Sisihkan.

Rebus air sampai mendidih. Tambahkan 2 - 3 sdm minyak goreng. Tujuan penambahan minyak adalah agar mie tidak lengket ketika di masak.

Jika air sudah mendidih, masukkan mie. Masak mie hingga matang.

Jika mie sudah matang, tiriskan mie. Kemudian campurkan kecap kedalam mie. Aduk sampai rata. Sisihkan

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan saos tiram, bumbu penyedap & sedikit kecap manis. Masak hingga mendidih. Masukkan sawi, jamur & cabe merah, masak hingga setengah matang. Aduk - aduk hingga rata. Matikan kompor.

Masukkan telur yang sebelumnya sudah di orak - arik. Tambahkan mie. Aduk - aduk hingga rata.

Hidupkan kembali kompor. Masak hingga semua bahan matang. Aduk - aduk agar bagian bawah tidak gosong.

Test rasa, jika kurang manis bisa di tambahkan kecap. Jika kurang asin bisa di tambahkan garam. Jika sudah, matikan kompor dan siap di hidangkan.

Catatan : sayur bisa di ganti apa saja sesuai selera. Bisa di tambahkan cabe rawit jika ingin versi pedas. Bahan pelengkap lainnya bisa di tambah ayam suwir, sosis atau bakso.