Potong terong melintang, kalo dirasa kegedean dibelah dua baru dipotong-potong. Masukkan ke air biar terong gak berubah warna karena terkena oksidasi, kemudian dicuci, dan rendam di air sembari mengiris semua bumbu.

Tumis bumbu pada minyak panas, masukkan potongan tempe semangit, udang rebon, salam lengkuas. Setelah harum masukkan terong, tumis lagi, tambahkan garam, gula jawa. Kalau sudah agak layu masukkan air sedikit, atau bisa langsung masukkan santan.

Setelah santan mendidih, kecilkan api, masukkan telor bebek. Caranya seperti mau bikin ceplok tapi bedanya ini nyeplok telor di santan mendidih. Besarkan lagi apinya. Aduk pelan-pelan biar santan tidak pecah dan jangan sampai telor hancur. Caranya ambil kuah bagian atasnya aja, jangan diaduk terlalu dalam dan jangan terlalu cepat. Koreksi rasa. Siap disajikan.

Kenapa pake telor bebek, karena tekstur telor bebek lebih kental dan solid dibanding telor ayam merah yang cenderung encer dan saat diceplok akan nyebar kemana-mana putih telornya. Kalo telor bebek hasilnya lebih solid dan menyatu nempel ke kuning telornya