Sop Senerek (Sop Kacang Merah) versi saya sendiri
#ResepPertamaku Sop Senerek adalah sop kacang merah khas Magelang. Biasanya disajikan dengan sayuran bayam dan wortel. Tapi kali ini saya mau mengganti bayam dengan brokoli. Masing² memiliki versi sendiri. Ada yang suka kuahnya bening, ada yang suka kuah dengan kaldu yang pekat. Kalau versi saya ini yang kuahnya pekat. Jadi air rebusan kacang dan daging tidak saya ganti.
Sop Senerek (Sop Kacang Merah) versi saya sendiri
#ResepPertamaku Sop Senerek adalah sop kacang merah khas Magelang. Biasanya disajikan dengan sayuran bayam dan wortel. Tapi kali ini saya mau mengganti bayam dengan brokoli. Masing² memiliki versi sendiri. Ada yang suka kuahnya bening, ada yang suka kuah dengan kaldu yang pekat. Kalau versi saya ini yang kuahnya pekat. Jadi air rebusan kacang dan daging tidak saya ganti.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus kacang merah yang sudah direndam semalaman dan daging sapi di satu panci.
- 2
Sambil menunggu kacang dan daging empuk, kupas dan potong wortel, kentang, dan brokoli. Iris tipis daun bawang dan seledri.
- 3
Ulek semua bumbu.
- 4
Setelah kacang dan daging empuk, panaskan margarin di wajan lain kemudian tumis bumbu sampai wangi.
- 5
Setelah wangi, masukkan bumbu tsb ke dalam panci yg berisi kacang dan daging.
- 6
Tambahkan garam dan kaldu bubuk sapi.
- 7
Masukkan kentang kemudian wortel.setelah agak empuk masukkan brokoli kemudian daun bawang dan seledri.
- 8
Koreksi rasa.
- 9
Setelah matang, taburkan bawang merah goreng.
- 10
Lebih nikmat jika disantap dengan sambal dan tempe goreng.
- 11
FYI, saya ga suka masakan manis. Jadi ga pakai gula. Kalau yg suka manis bisa ditambahkan gula sesuai selera.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar