Masukkan Sayap ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong ke dalam wadah.

Masukkan bahan marinasi kecuali tepung bumbu dan air. Aduk rata dan tunggu hingga kurang lebih 30 menit (bisa sambil menyiapkan bahan lain)

Dalam wadah lain siapkan bahan pelapis kering. Campur hingga merata. Sisihkan

Setelah marinasi dirasa cukup taburi ayam dengan tepung bumbu serbaguna secukupnya. Tambahkan sedikit air. Aduk hingga ayam terbalur dengan tepung secara sempurna (usahakan agak kental sehingga tepung basah bnyk menempel pada ayam). Jika dirasa kurang merata bisa tambahkan lagi tepung dan air.

Panaskan minyak.

Gulingkan ayam diatas tepung kering. Cubit2 dan kibas2 sesaat sebelum digoreng agar bisa kriting. Goreng hingga kulit kering tapi jangan terlalu coklat. Karena nantinya akan digoreng lagi agar semakin renyah

Ulangi hingga ayam habis

Tiriskan ayam. Sisihkan

Siapkan bahan untuk saos dengan terlebih dahulu mencairkan margarin. Setelah leleh tumis bawang putih hingga kecoklatan.

Masukkan semua bahan saos kecuali air. Aduk hingga rata

Setetelah diaduk Tambahkan sedikit saja air. Jangan terlalu encer. Tes rasa

Setelah rasa pas dan kekentalan sesuai, masukkan ayam krispi, aduk pelahan hingga seluruh permukaan ayam terbalur saos.

Sajikan dengan penuh cinta