ลวกสะเดาก่อนครับ ตั้งน้ำให้เดือดจัดๆ ใส่เกลือ โยนสะเดาลงไป 1 นาทีพอครับ ตักขึ้น น็อคน้ำเย็น

หอมแดงซอยหยาบๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่หอมแดง เจียวไม่ต้องถึงกะเหลือง แค่พอหอมแดงสุก ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม น้ำปลา เคี่ยวพอน้ำตาลปี๊บละลาย เติมน้ำเปล่า เกลือ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เคี่ยวอีกสักแปบ พอเหนียวๆๆ ตักขึ้น โรยพริกทอด หอมเจียว