Rebus daging dan tulang2 nya dengan 1 liter air sampai empuk. Buang kotoran/buih2 nya. Buang air rebusan pertama, lalu ganti dengan air baru dan rebus lagi.

Tumis bawang merah, putih dan bombay hingga wangi.

Masukkan tumisan bawang td kedalam rebusan daging, beserta pala,cengkeh,kayu manis dan jahe.

Masukkan garam dan lada.

Masak sampai daging benar2 empuk, lalu masukkan wortel, brokoli, daun bawang dan seledri, masak hingga matang dan jangan lupa koreksi rasa.