Tempe dan tahu Bacem ala Mamah

Name: Tempe dan tahu Bacem ala Mamah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 batang tempe (dipotong setebal 1-1,5cm) dpt 15ptg; 10 pcs tahu; 1 ltr air kelapa; 2 sdm kelapa parut atau 100ml santan; 5 lbr daun salam; 1 btg sere; 4 btr gula merah; 4 sdm kecap manis; Bumbu dihaluskan :; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 btr kemiri; 1 jari lengkuas; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica atau rawit 2btr (sesuai selera); 1/2 sdm garam atau sesuai selera

Ermisi @cook_13762159

Tempe adalah lauk nabati khas Indonesia, murah, mudah didapat dan bergizi, menu ini saya buat untuk bekal anak dan awet untuk disimpan, resepnya seperti resep tempe dan tahu bacem lainnya tapi anak saya selalu bilang tempe bacem buatan mamah rasanya beda... yah itulah anak saya katanya lebih gurih... hehehe#5resepterbaruku

Lebih banyak

Tempe dan tahu Bacem ala Mamah

Ermisi @cook_13762159

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 batangtempe (dipotong setebal 1-1,5cm) dpt 15ptg
10 pcstahu
1 ltrair kelapa
2 sdmkelapa parut atau 100ml santan
5 lbrdaun salam
1 btgsere
4 btrgula merah
4 sdmkecap manis
Bumbu dihaluskan :
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 btrkemiri
1 jarilengkuas
1 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtmerica atau rawit 2btr (sesuai selera)
1/2 sdmgaram atau sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu dgn cara diulek atau blender lalu goreng sebentar dengan sedikit minyak smp harum saja dan matikan kompor.
2

Masukan air kelapa kedalam kuali bersama dgn daun salam, sere, gula merah, kecap manis, kelapa/ santan dan aduk rata smp tercampur semua.
3

Masukan tempe dan tahu, diawali tempe terlebih dahulu setelah itu tahu diatasnya harus terendam semua jika air kelapanya kurang boleh ditambahkan air dan test rasa.
4

Lalu nyalakan lg api kompor dan tutup kuali (gunakan api sedang) agar tdk gosong, rebus sampai mengering kurang lebih 45-60menit.
5

Klu sdh kering angkat dan siap di hidangkan, boleh digoreng sebentar spy ada garing2 sedikit, lebih nikmat diamkan semalam, besoknya baru digoreng hmmmm enak banget
6

Catatan: utk Ibu2 yg bekerja bisa dikerjakan pas plg kerja dan gunakan rice cooker utk merebus spy tidak gosong klu ketiduran, nah pas banget bsk pagi mau berangkat sdh bisa bawa bekal, oh iya bumbunya juga Ibu2 bisa beli bumbu yg sdh dihaluskan dipasar spy nga repot blender atau ulek, silakan dicoba Ibu2.
7

Ibu2 saya selalu menyajikan makanan yg digoreng bersama dengan timun atau tomat, krn kedua jenis sayur ini sangat bagus untuk menetralkan minyak.