Τούρτα κουραμπιέ 🍪🍪🍪

Name: Τούρτα κουραμπιέ 🍪🍪🍪
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 50 γρ λιωμένο Βιτάμ; 20 κουραμπιέδες; 200 γρ καρύδια θρυματισμενα; Κρέμα πατισερι; 500 ml γάλα; 2 αυγά; 65 γρ νισεστέ; 1 φλιτζάνι ζάχαρη; 2 βανίλιες; 50 γρ βούτυρο; Λίγο καρύδι τριμμένο; 1 κουτάκι ερμόλ ή 400 γρ κρέμα γάλακτος; 4 κουτάλες άχνη ζάχαρη; Λίγο λικέρ αμαρετο ή πικραμυγλαλο ή κονιάκ

Efi Papa @efiPapa7

Εδεσσα

Τούρτα κουραμπιέ 🍪🍪🍪

Υλικά

Βάση
50 γρλιωμένο Βιτάμ
20κουραμπιέδες
200 γρκαρύδια θρυματισμενα
Κρέμα πατισερι
500 mlγάλα
2αυγά
65 γρνισεστέ
1 φλιτζάνιζάχαρη
2βανίλιες
50 γρβούτυρο
Για την γαρνιτούρα
Λίγοκαρύδι τριμμένο
1 κουτάκιερμόλ ή 400 γρ κρέμα γάλακτος
4κουτάλες άχνη ζάχαρη
Λίγολικέρ αμαρετο ή πικραμυγλαλο ή κονιάκ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σπάμε τους κουραμπιέδες και ρίχνουμε από πάνω τους το λιωμένο βούτυρο. Το κάνουμε ακριβώς σαν την βάση του τσιζ κέικ. Εγώ το έβαλα σε τσέρκι στρογγυλό 26εκ.
2

Ρίχνουμε το γάλα κρύο σεμια κατσαρόλα. Σε ένα μπολ έχουμε κρατήσει λίγο γάλα κρύο για να διαλύσουμε τον νισεστέ. Λοιπόν στην κατσαρόλα με το κρύο γάλα ρίχνουμε την ζάχαρη, την βανίλια, τα αυγά μας καλά χτυπημένα. Τα ανακατεύουμε καλά και μόλις αρχίζει να ζεστάινετε ρίχνετε το γάλα με το διαλυμένο νισεστέ. Όταν η κρέμα πήξη ρίχνουμε το βούτυρο και το κατεβάζουμε από την φωτιά.
3

Έχουμε παγώσει την βάση μας στο ψυγείο. Από πάνω βάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής κρύα. Τέλος βάζουμε και την σαντιγί που προηγουμένως έχουμε καλά χτυπήσει στο μίξερ μας.
4

Καλή επιτυχία...