Mangut pindang tongkol

Name: Mangut pindang tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor pindang tongkol(kranjang)belah selera; 5 bh kacang panjang iris serong; Segenggam daun kemangi; 3 batang bawang daun potong kasar; 2 bh tomat potong"; 8 bh cabe hijau iris kasar; 2 lmbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 1 btg serai ambil putih nya,geprek; 2 cm lengkuas geprek; 1 sdm air jeruk nipis ato bs dignt dg 5bh blimbing wuluh potong"; 200 ml santan cair; 100 ml santan kental; Secukupnya gula garam kaldu bubuk; Secukupnya rawit utuh; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 bh cabe keriting; 3 bh cabe merah; selera Cabe rawit; 1/2 sdt terasi; 4 butir kemiri; 1-2 cm kunyit bakar

Arik Susilo 🐾 @Arik_123

Mojokerto

Mangut nya dibikin sdikit asam dg kucuran air nipis ato belimbing wuluh...aroma kemangi nya mmmm....😊pke ikan asap lbh enak ini..

Lebih banyak

Mangut pindang tongkol

Arik Susilo 🐾 @Arik_123

Mojokerto

Mangut nya dibikin sdikit asam dg kucuran air nipis ato belimbing wuluh...aroma kemangi nya mmmm....😊pke ikan asap lbh enak ini..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorpindang tongkol(kranjang)belah selera
5 bhkacang panjang iris serong
Segenggamdaun kemangi
3 batangbawang daun potong kasar
2 bhtomat potong"
8 bhcabe hijau iris kasar
2 lmbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
1 btgserai ambil putih nya,geprek
2 cmlengkuas geprek
1 sdmair jeruk nipis ato bs dignt dg 5bh blimbing wuluh potong"
200 mlsantan cair
100 mlsantan kental
Secukupnyagula garam kaldu bubuk
Secukupnyarawit utuh
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 bhcabe keriting
3 bhcabe merah
seleraCabe rawit
1/2 sdtterasi
4 butirkemiri
1-2 cmkunyit bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan goreng agak kering,pke ikan cakalang asap enk lo...
2

Tumis cabe ijo lengkuas serei smp cabe layu tambahkan bumbu halus aduk rata tumis smp bumbu matang dan harum..masukan daun salam daun jeruk rawit utuh aduk rata...
3

Tambahkan santan cair aduk,masukan kacang panjang masak smp kacang 1/2matang tambahkan gula garam kaldu bubuk aduk masukan ikan goreng,tomat dan santan kentalnya aduk rata biarkan kuah menyusut.koreksi rasa..sesaat sblm diangkat masukan irisan bawang daun dan kemangi,Kucuri dg air nipis aduk..angkat...
4

Udah deh...😉