Fusilli Bolognese Ayam

Name: Fusilli Bolognese Ayam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Fettucine; 1/2 buah Bawang Bombai (cincang); 100 gram Daging Ayam Giling; 1 buah Wortel (potong kotak kecil); 1 kaleng Pasta Tomat (tomat segar cincang); 1 sdt Oregano Kering; 5 sdm Minyak Sayur /EVOO; 1 sdt Garam Halus (secukupnya); 1 sdt Lada/Merica Bubuk (secukupnya)

Rhimaz Kitchen @cook_2355440

Papua

Saat saya membuat hidangan pasta ini, yang ada di lemari es hanyalah daging ayam giling yang tinggal 100 gram, beberapa buah tomat yang masih segar, wortel dan bawang bombai yang tinggal 1/2. Jadilah semuanya diolah. Resep ini mudah sekali untuk dibuat, dengan rasa yang disesuaikan dengan selera.

Lebih banyak

Fusilli Bolognese Ayam

Rhimaz Kitchen @cook_2355440

Papua

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

250 gramFettucine
1/2 buahBawang Bombai (cincang)
100 gramDaging Ayam Giling
1 buahWortel (potong kotak kecil)
1 kalengPasta Tomat (tomat segar cincang)
1 sdtOregano Kering
5 sdmMinyak Sayur /EVOO
1 sdtGaram Halus (secukupnya)
1 sdtLada/Merica Bubuk (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

MEMASAK PASTA:
Masukkan air ke dalam wajan untuk merebus secukupnya. Pastikan air rebusan cukup banyak agar pasta dapat bergerak bebas dalam air, karena ini akan mempengaruhi tingkat kematangan yang berbeda antara satu pasta dengan yang lainnya.
2

Beri sejumput garam dan minyak sayur/zaitun (olive oil) kurang lebih 1 sendok makan ke dalam air rebusan, agar pasta tidak saling melekat dan tidak terlalu hambar.
3

Masak pasta selama 15-20 menit, atau hingga mencapai kematangan yang diinginkan. Pada dasarnya orang Italy lebih menyukai pasta yang dimasak aldente, artinya pasta masih terasa kenyal dan teksturnya tidak terlalu lembek.
4

Saat pasta sudah matang dan tirikan air rebusannya, kemudian siram pasta dengan air dingin. Ini akan menghentikan proses pematangan pasta sehingga tidak menjadi terlalu matang.
5

Taruh pasta yang telah ditiriskan ke dalam wadah sajian yang cukup bagi pasta untuk bisa diaduk.
6

Tuangi minyak sayur/zaitun (olive oil) ke dalam pasta, aduk hingga seluruh pasta terlumuri minyak, agar pasta tidak lengket saat akan disajikan. Sisihkan.
7

MEMBUAT SAUS BOLOGNESE:
Panaskan minyak sayur/zaitun (olive oil) di atas wajan, masukkan bawang putih dan bombai, tumis hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga matang. Tambahkan wortel, diamkan hingga matang.
8

Tambahkan pasta tomat, tambahkan air secukupnya. Tambahkan oregano. Masak hingga tercium aroma yang harum. Kecilkan api, diamkan hingga seluruh bahan meresap.
9

Tambahkan lada dan garam secukupnya. Matikan api, saus siap untuk disajikan bersama pasta.