Panaskan air hingga mendidih, masukkan telur, rebus hingga matang. Jika telur baru dikeluarkan dari kulkas sebaiknya diamkan terlebih dahulu dalam suhu ruangan, agar kulit telur tidak lengket saat akan dikupas nanti.

Sambil menunggu telur matang, haluskan: cabai, bawang merah, dan garam secukupnya. Saya tidak menyarankan untuk menggunakan blender atau codet, sesuaikan dengan kebiasaan di rumah saja. Meski begitu ketahuilah bahwa menghaluskan bumbu dengan codet akan memberikan cita rasa yang khas. Sisihkan.

Setelah telur matang, angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin. Jika telur sudah dingin kupas kulitnya secara perlahan, agar bentuk telur tidak rusak. Sisihkan.

Panaskan minyak untuk menggoreng telur. Goreng telur hingga agak kuning kecoklatan. Sisihkan.

Kurangi minyak dari wajan, tinggalkan kira-kira 5 atau 7 sendok makan untuk menumis cabai.

Masukkan seluruh cabai yang sudah dihaluskan di dalam minyak. Tambahkan tomat, dengan cara mengiris tomat secara langsung ke tumisan cabai, dan masukkan daun jeruk. Masak hingga matang. Hati-hati jangan sampai kematangannya ya... Perhatikan saja jika minyaknya sudah kemerahan dan aroma sambal tercium, matikan api.

Cicipi apakah kurang garam? Jika masih kurang garam, tambahkan sesuai selera.
Angkat dan sajikan.