Ulek 4siung bawang putih dan garam secukupnya tambahkan air dan peras jeruk nipis, lalu rendam ikan setengah jam.

Sangrai 4 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, jahe, lengkuas, kunyit, tomat merah daun salam dan sereh

Haluskan bahan2 yang disangrai dan ditambahkan garam.

Potong tomat menjadi 2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu tambahkan air serta kecap manis, irisan tomat dan perasan jeruk limo. Angkat ketika tomat sudah layu.

Goreng ikan yang sudah dibumbui, angkat ketika ikan sudah mulai kekuningan.

Taruh ikan diatas piring lalu taburkan bumbu sambal tomat hijau. Sajikan selagi hangat.