ข้าวผัดดอกขจรกุนเชียงเพิ่มไข่ดาว
ในอดีต ข้าวผัดแบบดั้งเดิม(ชาวจีน)นั้น หลายคนไม่ชอบข้าวผัดที่ใส่คะน้ามะเขือเทศเพราะชิ้นใหญ่กลืนยาก รสสัมผัสมันไม่ไปด้วยกันกับข้าวผัด ยุคต่อมา ชาวฮ่องกงจึงเริ่มใช้แครอทหั่นเต๋า ถั่วลันเตาเม็ดและข้าวโพดแทน ซึ่งเป็นวัตถุดิบบรรจุกระป๋องที่ได้รับอิทธิพลจากตะวันตก ผักที่มีรูปร่างอยู่ทรง รสสัมผัสหนึบหนับดูจะเหมาะกับข้าวผัดซึ่งเป็นวัฒนธรรมฟ้าดฟู้ดแบบตะวันออก ดอกขจรเป็นวัตถุดิบที่คนหลายชาติคาดไม่ถึง เพราะอ้วนเกิน เข็มขัดยาวไม่พอ...ไม่ใช่แระ มาดูวอธีทำเลยละกัน555 ปล่อยมุกควายเสร็จรีบตัดจบเลย
ข้าวผัดดอกขจรกุนเชียงเพิ่มไข่ดาว
ในอดีต ข้าวผัดแบบดั้งเดิม(ชาวจีน)นั้น หลายคนไม่ชอบข้าวผัดที่ใส่คะน้ามะเขือเทศเพราะชิ้นใหญ่กลืนยาก รสสัมผัสมันไม่ไปด้วยกันกับข้าวผัด ยุคต่อมา ชาวฮ่องกงจึงเริ่มใช้แครอทหั่นเต๋า ถั่วลันเตาเม็ดและข้าวโพดแทน ซึ่งเป็นวัตถุดิบบรรจุกระป๋องที่ได้รับอิทธิพลจากตะวันตก ผักที่มีรูปร่างอยู่ทรง รสสัมผัสหนึบหนับดูจะเหมาะกับข้าวผัดซึ่งเป็นวัฒนธรรมฟ้าดฟู้ดแบบตะวันออก ดอกขจรเป็นวัตถุดิบที่คนหลายชาติคาดไม่ถึง เพราะอ้วนเกิน เข็มขัดยาวไม่พอ...ไม่ใช่แระ มาดูวอธีทำเลยละกัน555 ปล่อยมุกควายเสร็จรีบตัดจบเลย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ใส่น้ำมันแค่พอผัดไม่ติดกะทะ น้ำมันร้อนแล้ว(เริ่มมีควัน)ค่อยเทข้าวลง ผัดจนกระทั่งข้าวแยกเม็ดไม่เกาะกัน
- 2
ถ้าชอบกุนเชียงกรอบๆ ให้ทอดกุนเชียงก่อนแล้วค่อยใส่ตามตอนผัดข้าว แต่ถ้าชอบนุ่มๆก็ไม่ต้องทอดกุนเชียง ใส่ตอนผัดข้าวเลย
- 3
เครื่องปรุงรสเช่นเกลือ น้ำตาล ซีอิ๊ว พริกไท ใส่ก่อนดอกขจร แล้วผัดให้ร่วน. เพราะดอกขจรสุกเร็ว ถ้าปรุงตอนใส่ดอกขจร ความเค็มยังไม่ทันกระจายทั่วดอกขจรก็เริ่มเหี่ยวแล้วครับ ใบกระเพาใส่พร้อมเอกขจรครับ ใส่เร็วไปจะมันแผลบเพราะกุนเชียง รอให้ข้าวดูดมันที่ออกจากกุนเชียงทอดไปแล้วค่อยใสพวกผักจะดีกว่า
- 4
4ข้าวผัดเสร็จแล้ว ก็ทำไข่ดาวครับ แนะนำทอดแบบหน้าเดียวแต่น้ำมันท่วมหน่อย เราจะได้ไข่ดาวขอบกรอบฟูอยู่ทรงแถมไข่แดงยังเป็นยางมะตูมอยู่ด้วย(ดังภาพ)
- 5
ครั้งหน้าจะทำสิ่งนี้ครับ ทายสิว่าอะไร อิอิ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น