Martabak tahu

Name: Martabak tahu
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15-20 lembar kulit lumpia; 4 buah tahu ukuran besar (hancurkan); 2 buah telur (kocok lepas); 3 buah sosis (iris tipis) bs diganti daging ayam atau daging sapi giling; 2 batang daun bawang (cincang halus); 1 buah bawang Bombay (potong kecil2); 2 buah bawang putih (haluskan); 1 bungkus bumbu kari instan; 1 sdt gula; 1 sdt merica bubuk; 1/2-1 sdm garam; minyak secukupnya untuk menggoreng; Bahan kulit martabak :; 150 gr tepung terigu; 80 gr tepung beras; 2 butir telur; 400 cc air (aq 50 cc susu +150 cc air); 1/2 sdt garam; secukupnya minyak

dhe's kitchen (Subandhini A.P) @Subandhini

Medan

Ada stok tahu melimpah dikulkas dan bingung mau diapain..cari2 resep dicookpad dan kecantolah aq sama resep martabak tahunya bu malka
Kebetulan ada kulit lumpia instan yg nganggur dikulkas
Uda iris2 campur bahan dan taraaaaa...pas mau nglupas kulit lumpianya lengkettt ga bs dipisah2 😂
Akhirnya mau ga mau bikin kulit martabaknya dl
Ini jdnya skitar 16-18 buah ya..
Source : ibu malka dengan sedikit kutak kutik bahan😀

Untuk kulit martabaknya pakai resepnya mb Diah Didi..kulitnya setelah digoreng renyah spt kulit lumpia..tp ketika aga dingin aga empuk,cuma tdk seempuk risoles..dan yg pasti melarnya pas..g pakai sobek..hihihi

Source : Diah didi

Lebih banyak

Martabak tahu

dhe's kitchen (Subandhini A.P) @Subandhini

Medan

Source : Diah didi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 porsi

15-20 lembarkulit lumpia
4 buahtahu ukuran besar (hancurkan)
2 buahtelur (kocok lepas)
3 buahsosis (iris tipis) bs diganti daging ayam atau daging sapi giling
2 batangdaun bawang (cincang halus)
1 buahbawang Bombay (potong kecil2)
2 buahbawang putih (haluskan)
1 bungkusbumbu kari instan
1 sdtgula
1 sdtmerica bubuk
1/2-1 sdmgaram
minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan kulit martabak :
150 grtepung terigu
80 grtepung beras
2 butirtelur
400 ccair (aq 50 cc susu +150 cc air)
1/2 sdtgaram
secukupnyaminyak

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan2...campur semua bahan, jdi satu(tahu,daun bawang,sosis,bawang bombay,bawang putih) masukkan telur..beri tambahan gula,garam dan merica,bubuk kari..incipi..koreksi rasa..
2

Siapkan kulit lumpia..ambil 1-1,5 sendok makan adonan..letakkan ditengah kulit lumpia, lipat seperti Surat..olesi putih telur disisinya sebagai lem..ulang sampai adonan habis
3

Panaskan minyak..goreng dengan api sedang hingga kulit kecoklatan dan matang..
Sajikan hangat2 dengan cabai rawit 😀
4

Campur tepung terigu, tepung beras dan garam.
Masukkan campuran telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan rata.
Saring adonan biar tdk ada gumpalan
Dadar dengan teflon biasa tipis2 satu persatu
Aq pakai Teflon 18 cm
Hasilnya jd skitar 18 kulit lumpia
Nb : saking excited nya kulit lumpianya jadi,langsung ngebungkus adonannya..lupa ga kefoto..hihihi..tp gambarannya sperti foto diatas td.. Kulitnya smooth kaya pantan bayi
5

Ini pas dipanasin diwajan
Pakaiii api kecill aja ya..wajannya dipanasin dl..biar panas merata
Sbelum memasukkan adonan oleskan minyak dengan kuas tipis2,ulangi stelah adonan yg ke 3 atau ke 4, jg tiap masukkan adonan dioles minyak ya..nanti ga bs melebar adonannya 😆