Sup Kimlo Komplit
Cuaca yang nggak nentu gini (kadang ujan.. kadang panas) datang dan pergi seenaknya bikin kondisi tubuh juga ikutan nge drop. Idung mulai buntu kadang badan panas dingin bikin nggak mood mau main ke dapur. Tapi pengen bikin sesuatu yang anget n pedas.. dan pilihan saya jatuh ke sup ayam kimlo ini. Kuah nya mengandung jahe, bikin napas longgar..ditambah pedasnya potongan cabe + kecap asin... hmmmm... mood jadi mendingan deh..
Sup Kimlo Komplit
Cuaca yang nggak nentu gini (kadang ujan.. kadang panas) datang dan pergi seenaknya bikin kondisi tubuh juga ikutan nge drop. Idung mulai buntu kadang badan panas dingin bikin nggak mood mau main ke dapur. Tapi pengen bikin sesuatu yang anget n pedas.. dan pilihan saya jatuh ke sup ayam kimlo ini. Kuah nya mengandung jahe, bikin napas longgar..ditambah pedasnya potongan cabe + kecap asin... hmmmm... mood jadi mendingan deh..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam dengan air panas, su'un dan jamur kuping. Sisihkan.
- 2
Ikat sedap malam. Cuci bersih dengan air.
- 3
Rebus dada ayam, masukkan jahe dan tunggu hingga ayam empuk dan air sedikit berkurang. Saya sekalian masukkan telur puyuh dalam rebusan ayam.
- 4
Sementara itu goreng bawang merah. Tiriskan dan sisihkan.
- 5
Cincang bawang putih dan daun bawang, lalu tumis hingga wangi.
- 6
Jika ayam sudah empuk, angkat ayam kemudian suwir- suwir daging ayam. Lalu masukkan tumisan bawang kedalam rebusan tadi, kemudian masukkan semua bahan yang lain : wortel, jamur kuping, kembang tahu, su'un, sedap malam. Beri bumbu gula, garam dan lada. Koreksi rasa. Dan terakhir beri taburan daun seledri dan bawang goreng. Suwiran daging ayam bisa dimasukkan ke dalam sup semuanya atau dipisah, disajikan saat akan dimaem :)
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (13)