Kupas kentang lalu potong berbentuk bulan sabit. atau sesuai selera. rendam kentang dengan air yang dicampur 2 sendok teh garam. selama 10 menit. setelah itu angkat dan tiriskan.

Rebus kentang dengan bawang putih yang dicincang atau digeprek secara halus. lalu tambahkan 2 sendok garam.

Rebus selama 15 menit sampai kentang benar2 empuk. kemudian angkat dan tiriskan. masukan kedalam kulkas.

Buat adonan kentang, campurkan tepung terigu dan tepung beras, aduk dengan sedikit air sampai membentuk adonan yang sedikit kental.

Lalu campurkan adonan dengan kaldu jamur, garam, lada bubuk dan kaldu ayam.

Campurkan kentang kedalam adonan. dan aduklah secara rata

Panaskan wajan yang berisi minyak panas. lalu goreng kentang dengan api sedang.

Angkat kentang. lalu sajikan dengan saus bolognese dan mayonais.