หั่นแห้วเป็นลูกเต๋า พักทิ้งไว้

เตรียมแป้งมัน ใส่ภาชนะแห้ง

เอาแห้วที่หั่น ใส่ลงไปในแป้ง แล้วคลุกๆให้แป้งเคลือบแห้วให้ทั่ว แล้วร่อนด้วยตระแกรง เอาแป้งส่วนเกินออก

อีกหม้อ ตั้งน้ำร้อน ให้เดือด ใส่เกลือนิดหน่อย พอน้ำเดือด ใส่ที่คลุกแป้งไว้ลงไป ทีละน้อยๆ อย่าใส่ลงไปทีเดียวทั้งหมด แล้วคอยดูไม่ให้แห้วมันติดกัน

ลูกที่ลอยขึ้น คือตักออกมาได้ คือมันสุกแล้ว กินได้ เป็นบุษราคัมแล้วค่ะ

ตักบุษราคัม กับมะพร้าวอ่อนใส่ถ้วย ใส่กะทิราด อร่อยมากค่ะ