Pertama buang sisik ikan, kemudian bela/file, lalu buang kotorannya, hati2 empedu jangan sampai pecah, buang ingsangnya jg, dan cuci bersih

Haluskan bumbu bawang putih, kunyit, ketumbar, Dan jinten, tambahkan garam, kemudian balurkan bumbu ke ikan, diamkan beberapa menit biar meresap

Panaskan minyak secukupnya, tunggu sampai panas lalu goreng ikan sampai dirasa garing atau sesuai selera

Berikutnya ulek sambal, sajikan ikan selagi hangat