Sambal Goreng Hati Kentang Khas Cirebon

Name: Sambal Goreng Hati Kentang Khas Cirebon
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr hati sapi; 500 gr kentang kupas iris dadu; 2 papan petai belah 2; 10 bawang merah; 6 bawang putih; secukupnya terasi bakar; 6 butir kemiri, sangrai; 3 butir asam jawa matang; 1 butir gula merah; 200 ml santan encer; 3 lbr daun salam; 3 batang sereh; jahe geprek; bawang putih geprek; sereh geprek; 250 gr cabe merah besar. Tapi krn susah saya pakai cabe keriting

Sri Mulyati @MyHealthyKitchen

Depok

Sambal Goreng Hati Sapi plus kentang, khas cirebon..

Lebih banyak

Sambal Goreng Hati Kentang Khas Cirebon

Sri Mulyati @MyHealthyKitchen

Depok

Sambal Goreng Hati Sapi plus kentang, khas cirebon..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

500 grhati sapi
500 grkentang kupas iris dadu
2 papanpetai belah 2
10bawang merah
6bawang putih
secukupnyaterasi bakar
6 butirkemiri, sangrai
3 butirasam jawa matang
1 butirgula merah
200 mlsantan encer
3 lbrdaun salam
3 batangsereh
jahe geprek
bawang putih geprek
sereh geprek
250 grcabe merah besar. Tapi krn susah saya pakai cabe keriting

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus hati dengan jahe, bawang putih dan sereh yg sdh digeprek. Setelah matang, iris dadu, lalu digoreng setengah matang.
2

Kentang iris dadu, lalu goreng setengah matang.
3

Cabe merah besar iris halus, sisakan segenggam untuk diulek.
4

Ulek : cabe merah segenggam, bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri, garam, gula merah, asam jawa. Lalu tumis, tambahkan sereh dan daun salam. Setelah harum masukkan cabe iris, air santan, tumis sampai matang.
5

Masukkan kentang, hati sapi, aduk terus. Masukkan kecap manis. Aduk terus sampai kecoklatan. Tambahkan gula merah, garam atau kecap manis untuk koreksi rasa.
6

Selesai... siap disantap...