Ribs Steak with Perpercorn Sauce

Name: Ribs Steak with Perpercorn Sauce
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr entrecote (prime rib); 1/4 daun adas (dill); 1 sdm butter; 2 bawang putih; Bumbu daging (rub); 2 sdm minyak zaitun; Secukupnya garam dan merica; Bumbu Peppercorn Sauce; 1-1,5 sdt lada hitam keprak; 4 siung bawang merah; 2 sdm heavy cream; 3 sdm susu cair; 2-3 sdm air putih (optional); 1 sdt butter; 2 sdm jus anggur (saya pakai buat pengganti brandy)

Sandra Lukita @cook_14606000

Netherlands

Demi bisa makan steak dengan puas tanpa pusing mikirin harga :D.

Lebih banyak

Ribs Steak with Perpercorn Sauce

Sandra Lukita @cook_14606000

Netherlands

Demi bisa makan steak dengan puas tanpa pusing mikirin harga :D.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 grentrecote (prime rib)
1/4daun adas (dill)
1 sdmbutter
2bawang putih
Bumbu daging (rub)
2 sdmminyak zaitun
Secukupnyagaram dan merica
Bumbu Peppercorn Sauce
1-1,5 sdtlada hitam keprak
4 siungbawang merah
2 sdmheavy cream
3 sdmsusu cair
2-3 sdmair putih (optional)
1 sdtbutter
2 sdmjus anggur (saya pakai buat pengganti brandy)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rub (gosok) daging dengan merica, garam dan minyak zaitun. Setelah itu panaskan pan, lalu masukkan daging dan masak dengan api sedang. Tambahkan butter, daun adas dan keprekan bawang putih. Masak tiap sisi daging selama 3 menit.
2

Tingkat kematangan disesuaikan dengan selera pribadi. Jika ingin daging well done, pastikan temperaturnya sekitar 70°C.
3

Bila daging sudah matang, angkat dan tiriskan. Diamkan selama 10 menit sebelum dihidangkan.
4

Untuk bumbu saus: cincang halus bawang merah, lalu tumis dengan butter hingga harum. Setelah itu masukkan cream, susu, dan air. Kemudian tambahkan lada hitam keprak dan jus anggur lalu tunggu hingga mendidih.
5

Steak siap dihidangkan dengan saus peppercorn dan kentang goreng.