Mole almendrado

Name: Mole almendrado
Yield: 6 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 gramos mole artesanal de buena calidad en polvo o pasta; 2 pzas jitomates; 1 pza cebolla pequeña; 2 dientes ajo; 100 gr almendras; al gusto chiles de árbol secos; 2 cucharadas manteca de cerdo; cantidad necesaria caldo de pollo; al gusto sal

KARLA CARDENAS @karlacardenas

Michoacán y Guanajuato

#RápidoYFácil
Quienes trabajamos fuera de casa, muchas veces no contamos con tiempo suficiente, sin embargo no hay pretexto para elaborar platos con la calidad de la abuelita.
#CookpadMéxico

Mole almendrado

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Guardada

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Ingredientes

20 minutos

6 personas

150 gramosmole artesanal de buena calidad en polvo o pasta
2 pzasjitomates
1 pzacebolla pequeña
2 dientesajo
100 gralmendras
al gustochiles de árbol secos
2 cucharadasmanteca de cerdo
cantidad necesariacaldo de pollo
al gustosal

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

En una cazuela calentar la manteca para freír la cebolla, ajos, jitomates en trozos, chiles y almendras, retirar.
2

Licuar lo anterior con el mole en polvo o pasta y un poco de caldo, devolver a la cazuela aún caliente para terminar de guisar.
3

Añadir el caldo necesario para obtener la textura deseada, sazonar con sal al gusto y cocinar durante 5 minutos moviendo constantemente para evitar se queme.
4

Servir con la carne de su preferencia, puede ser pollo, guajolote cocidos o cerdo frito.
5

Tip de una conocida mía experta en banquetes: Si el mole se va a utilizar para una fiesta o para otro día, sustituir el caldo de pollo natural por caldo sazonador en polvo o cubos, ya que el caldo de pollo natural es muy delicado y se descompone muy rápido corriendo el riesgo de arruinar el platillo y peor aún provocar una intoxicación.