250 air + bawang putih yg sudah dihaluskan + kaldu jamur + 2 sdm tepung tapioka campurkan dalam panci, masak dan aduk sampai teksturnya berubah menjadi bening seperti lem

Kurang lebih 18 sdm tepung tapioka + tepung terigu dicampurkan dengan bahan biang, aduk hingga tercampur rata, bentuk adonan jadi pipih atau bulat

Panaskan minyak, kemudian goreng cireng hingga matang

Buat kuahnya. Bawang merah + bawang putih + cabe + terasi diulek sampai halus. Kemudian tumis dengan sedikit minyak lalu tambahkan air, didihkan

Masukkan daun bawang + gula merah + totole + garam + merica + bubuk cabe / bon cabe, aduk rata dan didihkan. Koreksi rasa.

Sajikan cireng dalam mangkok kemudian guyur dengan kuah yang sudah dibuat, tambah dengan perasan jeruk nipis, sajikan