Πένες με μανιτάρια

Name: Πένες με μανιτάρια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. Πένες; 5 μανιτάρια Πόρτο μπελο (ξεφλουδισμενα και κομμένα καρέ); 1 κρεμμύδι (τριμμένο); 2 ντομάτες (τριμμένες); Αλάτι,πιπέρι,; Λίγο κρασί; 1 φύλλο Δάφνη

Aspasia @Aspasia_15

Αίγιο

Η συνταγή αυτή βγήκε ένα απόγευμα που έλεγα τι θα φάμε το βράδυ κι όταν άνοιξα το ψυγείο θυμήθηκα κάτι μανιτάρια Πόρτο Μπέλο που είχαμε πάρει για ψήσιμο. Τελικά έγιναν μακαρονάδα. . .

Δες περισσότερα

Πένες με μανιτάρια

Υλικά

1/2 ωρα

500 γρ.Πένες
Σάλτσα:
5μανιτάρια Πόρτο μπελο (ξεφλουδισμενα και κομμένα καρέ)
1κρεμμύδι (τριμμένο)
2ντομάτες (τριμμένες)
Αλάτι,πιπέρι,
Λίγοκρασί
1 φύλλοΔάφνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1/2 ωρα

1

Εγώ χρησιμοποιώ πάρα πολύ χύτρα για τα φαγητά μου οπότε και τη σάλτσα μου την έφτιαξα στη χύτρα. Βάζω λίγο λάδι να κάψει και ρίχνω το κρεμμύδι να σοταριστει ελαφρώς και προσθέτω τα μανιτάρια να σοταριστουν κι αυτά. Μόλις πάρουν λίγο χρώμα και μαραθούν σβήνω με λίγο κρασί. Έπειτα ρίχνω την ντομάτα και αφήνω για 2-3'. Προσθέτω πιπέρι, δάφνη και ρίχνω λίγο ζεστό νερό ίσα που να σκεπάσει το φαι.
2

Κλείνω τη χύτρα μου και μόλις σφυρίξει αφήνω να βράσει για 10-15'. Ανάλογα πόσο θέλουμε να κρατάνε τα μανιτάρια.
3

Μόλις ανοίξω τη χύτρα προσθέτω αλάτι κι αφήνω λίγο να δέσει η σάλτσα. Εγώ αφήνω λίγο ζουμί γιατί το τραβάνε οι πένες.
4

Παράλληλα έχουμε βράσει και σουρωσει τις πένες. Στην κατσαρόλα που έχω τα μακαρόνια αδειάζω όλη τη σάλτσα,ανακατεύω και καλή όρεξη. Σερβίρετε με μπόλικο τυρί τριμμένο.