Panaskan teflon, beri sedikit minyak kurleb 4-5 sdm, panaskan... Masukkan Ikan yang telah di rebus tadi.. goreng setengah kering,, lagi lagii karena suami gak doyan pepes ikan yg benyek ikannya jdi di goreng setengah matang dulu, tiriskan

Haluskan bumbu,, tumis dengan sisa minyak menggoreng ikan di teflon tadi,, tambhkan garam secukupnya cicip rasa, goreng bumbunya gak usah sampai kering cukup hilangkan bau langu bumbunya saja

Tata daun nya, lapisan luar lebih besar, susun bahan bahan pelengkapny, kemangi, daun salam daun jeruk, serai dan tomat, tambahkan bumbu halus, tata 2 buah ikan, tutup lagi dengan bumbu halus, tomat, daun jeruk salam serai tomat dan kemangi,,tutup daun nya, gulung kemudian semat dengan tusuk lidi, lakukan sampai ikan nya terbungkus semua, saya tadi jdi 4 bungkus, perbungkusnya 2 buah ikan,

Kukus ikan yang telah di bungkus daun (pepes) kurleb 20-25 menit, angkat,, kemudian panaskan teflon tanpa minyak, panggang bungkusan pepes di atas teflon hingga daunnnya sedikit gosong, balikkan,, biar makin wangi pepesnya.. alhmdulillah kata suami sedep banget...

Note: bagi yg suka pedas bisa do tambahkan irisan cabai rawit atau cabai rawitnya di utuhkan,, saya skip krena suami gak di bolehin terlalu makan pedas.