Ikan Tengiri Goreng Asam Manis

Name: Ikan Tengiri Goreng Asam Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan Tengiri 1 ekor ukuran sedang; 5 butir Bawang merah; 4 butir Bawang putih; 3 cm Kunyit; 1 sdt ketumbar; 5 lembar daun jeruk; 3 butir kemiri; Asam jawa secukupnya (sesuaikan selera); secukupnya Garam; 1 sendok makan Gula pasir; 1 butir Jeruk nipis; Air untuk merebus ikan; secukupnya Minyak Goreng untuk menggoreng ikan; NOTE: Blender semua bahan kecuali ikan, jeruk nipis

Ani Rahma @cook_15629546

Kendal, Jawa Tengah

Jadi ini resep dari ibu mertuaku. Orang Nusa Tenggara Barat. Saya kurang paham apa ini termasuk masakan khas sana atau cma dikeluarga suamiku, haha yg penting ini juga enak ce bagiku selain sayur palumara londe tadi. Yg digoreng cuma ini yg q suka resepnya.
So langsung saja ke resepnya ya 😉😉

Lebih banyak

Ikan Tengiri Goreng Asam Manis

Ani Rahma @cook_15629546

Kendal, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ikan Tengiri 1 ekor ukuran sedang
5 butirBawang merah
4 butirBawang putih
3 cmKunyit
1 sdtketumbar
5 lembardaun jeruk
3 butirkemiri
Asam jawa secukupnya (sesuaikan selera)
secukupnyaGaram
1 sendok makanGula pasir
1 butirJeruk nipis
Air untuk merebus ikan
secukupnyaMinyak Goreng untuk menggoreng ikan
NOTE: Blender semua bahan kecuali ikan, jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama, bersihkan ikan dan potong sesuai selera, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam diamkan sekitar 1/4 jam lalu cuci kembali dan tiriskan.
2

Kedua, rebus air secukupnya, masukkan bumbu halusnya dan bumbu pelengkap termasuk asam jawanya. Masukkan ikan, rebus ikan smpe air menyusut hampir habis.
3

Ketiga, Setelah ikan matang lalu dinginkan dan siap digoreng dg api kecil dan minyak jangan terlalu banyak hingga matang. Siap disajikan 😉😉 bisa dilengkapi dengan sayur bening bayam. Dan sambal terasi campur jeruk limau. Eemmbbb yamiiii
4

NOTE: Jangan sering dibolak balik karna bisa hancur ikannya. Tekstur agak gosong dikit, tp enak bumbu meresap sampai dalam.