Jamur Tiram Putih Goreng Crispy Super Renyah&Wangi

Name: Jamur Tiram Putih Goreng Crispy Super Renyah&Wangi
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Jamur tiram putih segar; 80-150 gr Tepung maizena (secukupnya); 1-3 sdt garam (sesuai selera); 2-3 sdt Garlic powder (bubuk bwng putih)kurangi kalau yg sdh asin; 1/2 sdt Cumin powder (bubuk jintan); 1/2 sdt Corriander powder (bubuk ketumbar); 1/2 sdt Onion powder (bubuk bombay); 1/4 sdt kaldu jamur Totole; minyak goreng yg cukup banyak untuk deep fry

Wenny Widyanti @wennywidyanti

It's my own creation of crispy fried oyster mushroom.

Crispy outside yet melt in your mouth. Garingnya ga nyakitin gigi jadi orang tua juga bisa makan dengan sedappp...
Menu ini juga super lezat utk yang vegetarian (bisa skip bubuk bawang putih).

Udah diuji berkali2 dengan tepung lainnya, juga dengan telur/putih/kuning/whole egg, tidak bisa mengalahkan yang satu ini.

Kalau sulit cari bubuk bumbu tertentu bisa diskip. Garam dan kaldu bubuk merk apapun saja tanpa bumbu lainnya juga udah enakk...^_^

It's my own creation of crispy fried oyster mushroom.

Crispy outside yet melt in your mouth. Garingnya ga nyakitin gigi jadi orang tua juga bisa makan dengan sedappp...
Menu ini juga super lezat utk yang vegetarian (bisa skip bubuk bawang putih).

Udah diuji berkali2 dengan tepung lainnya, juga dengan telur/putih/kuning/whole egg, tidak bisa mengalahkan yang satu ini.

Kalau sulit cari bubuk bumbu tertentu bisa diskip. Garam dan kaldu bubuk merk apapun saja tanpa bumbu lainnya juga udah enakk...^_^

Lebih banyak

Jamur Tiram Putih Goreng Crispy Super Renyah&Wangi

Wenny Widyanti @wennywidyanti

It's my own creation of crispy fried oyster mushroom.

Crispy outside yet melt in your mouth. Garingnya ga nyakitin gigi jadi orang tua juga bisa makan dengan sedappp...
Menu ini juga super lezat utk yang vegetarian (bisa skip bubuk bawang putih).

Udah diuji berkali2 dengan tepung lainnya, juga dengan telur/putih/kuning/whole egg, tidak bisa mengalahkan yang satu ini.

Kalau sulit cari bubuk bumbu tertentu bisa diskip. Garam dan kaldu bubuk merk apapun saja tanpa bumbu lainnya juga udah enakk...^_^

It's my own creation of crispy fried oyster mushroom.

Crispy outside yet melt in your mouth. Garingnya ga nyakitin gigi jadi orang tua juga bisa makan dengan sedappp...
Menu ini juga super lezat utk yang vegetarian (bisa skip bubuk bawang putih).

Udah diuji berkali2 dengan tepung lainnya, juga dengan telur/putih/kuning/whole egg, tidak bisa mengalahkan yang satu ini.

Kalau sulit cari bubuk bumbu tertentu bisa diskip. Garam dan kaldu bubuk merk apapun saja tanpa bumbu lainnya juga udah enakk...^_^

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

3 porsi

Bahan utama:
200 grJamur tiram putih segar
80-150 grTepung maizena (secukupnya)
Bumbu (optional/bebas, sesuaikan dgn selera):
1-3 sdtgaram (sesuai selera)
2-3 sdtGarlic powder (bubuk bwng putih)kurangi kalau yg sdh asin
1/2 sdtCumin powder (bubuk jintan)
1/2 sdtCorriander powder (bubuk ketumbar)
1/2 sdtOnion powder (bubuk bombay)
1/4 sdtkaldu jamur Totole
minyak goreng yg cukup banyak untuk deep fry

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Campurkan semua bumbu dengan tepung maizena ke dalam mangkuk besar/baskom, aduk rata (Saya suka pakai kotak besar tertutup saja) jadi bisa langsung kocok2 bumbu rata dgn tepung, nantinya bisa kocok jamurnya juga dgn bebas hehehe,
2

Buang sedikit pangkal akar jamur dan bersihkan jika ada bintik2 hitam (pastikan di sela2 kipas dalamnya tidak ada kotoran nyelip, biasa saya cuci di bawah air mengalir lalu airnya ditiriskan betul/peras perlahan). Sobek-sobek memanjang
3

Panaskan minyak di wajan. Sementara itu masukkan jamur ke adonan tepung, arahkan/aduk tepung untuk menutupi jamur, pastikan merata. Tiriskan/ketuk/kebas kelebihan tepung pada potongan2 jamur, langsung goreng ya. Tips: utk yg terbatas ukuran wadahnya bagi jamur jadi 3 kloter supaya cukup ruang untuk balur tepungnya, intinya jgn terlalu crowded biar memastikan jamur rata terbalur tepung. Kalau tepung keburu habis mesti racik ulang lagi deh... (Kotakku besar jadi bisa sekali jalan hemat waktu ^^)
4

Pastikan minyak sudah panas, lalu goreng dengan api sedang dengan bertahap juga(jangan crowded), in between jaga suhu jangan terlalu panas karena bisa jadi gosong pahit (krn ada bawang putih). Angkat jamur dan tiriskan minyaknya, taruh di atas tisu dapur yang mengalasi piring
5

Tips: pastikan jamur tidak ditinggal di tepung berlama2, ini tipe resep yg mesti langsung eksekusi begitu jamur dibalur tepung, krn akan ngaruh jauh di kriuknya dan rasanya.
6

Untuk banyaknya tepung optional ya, kalau lagi mau irit 80g cukup jadi tidak banyak sisa (ini kalau pakai cara dibagi 3 kloter balur tepungnya itu). Kalau mau leluasa kerjanya 150g (foto saya di atas) tapi otomatis bumbu hrs disesuaikan ya, sisa tepung bisa buat campuran adonan gorengan lainnya spt bakwan jagung / bala2 (pakai segera ya). Ini foto sisa tepung yg pakai takaran 150g tadi, banyak sih😂)
7

Enjoy!