Telur dan tahu bumbu bali

Name: Telur dan tahu bumbu bali
Yield: 4 - 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 btr telur ayam rebus; 1 buah tahu kotak besar, dipotong agak tipis, sesuai selera; 2 sdm air asam jawa; 1 sdm kecap manis, atau sesuai selera; 1 sdm gula merah sisir; 3 lbr daun jeruk; 2 cm lengkuas, dimemarkan; secukupnya Kaldu jamu dan garam; 12 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 6 buah cabai merah keriting; 6 buah cabai merah besar, buang bijinya; 2 buah tomat; 5 buah kemiri, disangrai; 2 cm jahe

Nophie Kitchen @nophie_kitchen

Makanan sederhana, penyelamat saat tanggal tua. Tinggal siapin nasi anget dan kerupuk.....nyam nyam 😋😋

Lebih banyak

Telur dan tahu bumbu bali

Nophie Kitchen @nophie_kitchen

Makanan sederhana, penyelamat saat tanggal tua. Tinggal siapin nasi anget dan kerupuk.....nyam nyam 😋😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 - 6 porsi

8 btrtelur ayam rebus
1 buahtahu kotak besar, dipotong agak tipis, sesuai selera
2 sdmair asam jawa
1 sdmkecap manis, atau sesuai selera
1 sdmgula merah sisir
3 lbrdaun jeruk
2 cmlengkuas, dimemarkan
secukupnyaKaldu jamu dan garam
Bumbu halus :
12 buahbawang merah
5 siungbawang putih
6 buahcabai merah keriting
6 buahcabai merah besar, buang bijinya
2 buahtomat
5 buahkemiri, disangrai
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng telur yg sudah direbus sampai agak berkulit. Tahu juga digoreng, tp jangan terlalu kering. Supaya bumbu masih bisa meresap
2

Bumbu halus : Goreng 1/2 matang bawang merah & bawang putih, rebus cabai merah keriting, cabai merah besar dan tomat sampai agak layu. Haluskan semua bumbu
3

Tumis bumbu halus, air asam jawa, lengkuas, serai dan daun jeruk sampai tercium aromanya
4

Masukkan telur dan tahu yang telah digoreng sebelumnya. Beri air secukupnya, tambahkan gula merah, bubuk kaldu jamur dan garam.
5

Masak dengan api kecil sampai bumbu mengental, beri kecap, aduk rata. Tambahkan taburan bawang goreng saat akan disajikan.