Tergoda bikin roti ini karna filosofinya menarik.. "very Sabath bread.., full of prosperity and blessing.." 🙏
.
.
.
Challah (hallah -bhs Yahudi) adalah sebuah roti spesial yang dianyam yang dimakan oleh orang-orang Ashkenazi dan sekumpulan orang Sefardim pada hari Sabat dan hari libur. Roti yg tidak boleh menggunakan susu dan mentega, yg dalam pembuatannya diniatkan utk mendapatkan berkat.
.
Menurut tradisi Yahudi, makanan hari Sabat dan libur dimulai dengan memberkati dua buah roti. "Roti tumpuk" ini dibuat untuk memperingati roti manna yang jatuh dari surga saat orang Israel berjalan di tengah gurun selama empat puluh tahun setelah Exodus dari Mesir. Manna tidak jatuh saat hari Sabat dan libur; namun, dua roti jatuh saat hari Sabat dan libur. Roti inilah -dapat dikenali dari anyamannya, yang disebut Challah.
.
Challah tradisional mengunakan banyak sekali telur, tepung putih, dan gula. Resep modern mengunakan lebih sedikit telur (ada juga yang sama sekali tidak mengunakan telur) dan tepung putih akhirnya diganti dengan tepung terigu, oat, atau spelt. Kadang madu dan sirup gula juga ditambahkan sebagai pemanis.
.
Adonan roti digulung menjadi pita dan dianyam, diolesi telur, dibubuhi biji bunga popi dan wijen sebelum dibakar; biji-biji ini dianggap sebagai simbol roti manna yang dimakan orang Israel saat perjalanan empat puluh tahun di padang gurun tersebut, simbol akan rasa syukur terhadap berkat yang diberi.
.
.
Transcript: Wikipedia
.
.
.

Source: Firda@home