Tongkol Acar Kuning

Name: Tongkol Acar Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tongkol; Air jeruk nipis; 5 buah wortel (uk.kecil); 2 buah timun; 100 gr cabe rawit kecil; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 lembar daun salam; 1 buah tomat; 2 lembar daun jeruk; 3 batang sereh; 3 sdm gula merah; 1 sdm gula pasir; Laos; Asam jawa (bisa diganti cuka); secukupnya Garam; secukupnya penyedap

Ibu Iin @cook_12132399

Kebumen, Jateng

dulu2 q pke cuka..tpi pas bkin ini,cuka abis q ganti pke asam jawa..malah menurutku lbh enak.selera yaah..Ini menu paporit...aku aja yg masak cuman kebagian sepotong...tapi bahagia, karena masakanku habis dilahap keluarga tercintah...#berburucelemekemas
#resolusi2019
#week7

Lebih banyak

Tongkol Acar Kuning

Ibu Iin @cook_12132399

Kebumen, Jateng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan tongkol
Air jeruk nipis
5 buahwortel (uk.kecil)
2 buahtimun
100 grcabe rawit kecil
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
3 butirkemiri
1 sdtketumbar
Bumbu lain:
1 lembardaun salam
1 buahtomat
2 lembardaun jeruk
3 batangsereh
3 sdmgula merah
1 sdmgula pasir
Laos
Asam jawa (bisa diganti cuka)
secukupnyaGaram
secukupnyapenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci tongkol..kucuri dg air jeruk nipis dan 1 sdm Garam...diamkan biar meresap
2

Potong2 timun, wortel,bersihkan jg cabenya..sisihkan
3

Goreng ikan tongkolnya
4

Haluskan bumbu halus..q pke blender
5

Tumis bumbunya...masukan sereh, daun jeruk, daun salam, dan laos
6

Setelah bumbu harum kasih air sedikit, masukan garam, gula merah, asam jawa, dan penyedap..aduk2 hingga bumbu tercampur
7

Masukan wortel dan tomat,,,masak hingga setengah matang
8

Masukan timun,tongkol, dan cabe rawit utuh
9

Aduk2...masak hingga matang...jangan lupa tes rasa