Sambal cenge'

Name: Sambal cenge'
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cabe merah; 2 ons bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ons ikan teri; 1/2 ons asam Jawa; secukupnya Air; sesuai selera Garam; secukupnya Gula pasir; Tidak pakai msg

Ummu Hatim @cook_15526479

Kecamatan Telanaipura Jambi

#5resepterbaruku
Anak anak ku kuat sekali makan sambal. Walaupun tidak ada lauk, cukup sambal dan nasi putih. Rasanya gak kuat kalau harus nyambal terus tiap hari. Makanya saya suka buat sambal cenge'ini karena tahan lama. Bisa sampai seminggu. Saya buat dalam porsi banyak

Lebih banyak

Sambal cenge'

Ummu Hatim @cook_15526479

Kecamatan Telanaipura Jambi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgcabe merah
2 onsbawang merah
4 siungbawang putih
2 onsikan teri
1/2 onsasam Jawa
secukupnyaAir
sesuai seleraGaram
secukupnyaGula pasir
Tidak pakai msg

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender cabai + bawang merah+ bawang putih (boleh giling tangan)
2

Rendam asam Jawa dengan segelas belimbing air
3

Cuci ikan teri dan goreng setengah masak
4

Masukkan gilingan cabe kedalam penggorengan yang sudah ada ikan teri. Aduk rata hingga 2 menit
5

Setelah itu masukkan air asam Jawa (jangan dimasukkan biji asam nya)
6

Tambahkan gula pasir dan garam. Koreksi rasa. Harus dominan manis
7

Aduk rata hingga minyak terpisah dari cabe dan air asam Jawa telah mengering.
8

Sambal siap disajikan. Sambal cenge'ini tahan lama. Asalkan dimasak dengan api sedang dan lama mengadukannya.