นำไข่เค็ม เฉพาะไข่แดงมายี ให้เนียนแล้วปั้นเป็นเม็ดเล็กๆ

ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน น้ำเย็น นวดจนพอปั้นขึ้นทรงได้

แบ่งแป้งมาหุ้มห่อไข่เค็ม ที่เตรียมไว้

ตกแต่งลวดลายให้เหมือนไข่นกกระทา โดยใช้ผงกาแฟ และภู่กันสะบัดสี

นำแป้งไข่นก ไปลวกให้สุก

ตั้งกะทิ บนไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ ใบเตย
พอเดือดใส่ แป้งไข่นก ชิมรสชาติให้ถูกปาก