Bersihkan ati ampela. Rebus ampela nya terlebih dahulu sampai empuk kemudian masukan ati nya, masak kembali sampai keduanya matang, lalu sisihkan.

Ulek bumbu halus kemudian tumis sampai harum, tambahkan juga daun salam dan sereh, aduk aduk, masukan ati ampela nya beri saus tiram, kecap manis, saus tomat, dan air. Aduk terus sampai air sedikit menyusut. Jika air sudah sedikit menyusut tambahkan garam, gula dan kaldu jamur nya, jangan lupa tes rasa. Jika sudah pas biarkan sampai air nya menyusut dan bumbu nya mengental berminyak.

T