Cumi Hitam Pedas
Perkenalan dengan menu ini baru dimulai sejak 12 tahun lalu, lebih tepatnya sejak menikah dan ternyata keluarga yang berasal dari Pekalongan memiliki menu khas Pekalongan yang namanya Blekutak. Sekilas mirip dengan cumi hitam, tapi Blekutak menggunakan Sotong sehingga rasanya lebih gurih. Tapi karena sulit didapat, mari pakai cumi sebagai obat rindu...
Waktu di awal trisemester hamil anak kedua, Menu ini adalah satu2nya menu yang bisa dikonsumsi tanpa rasa eneg dan mual. Padahal ini kan agak amis yaa.... Syaratnya yang bikin harus almarhumah mbah ndut atau bibi. aahh jadi makin rinduuu... untung sempat mencatat bahan2 sebagai warisan menu keluarga. Bedanya dengan resep lain, karena ingin mendekati Blekutak jadi penggunaan cabai cukup dominan alias pedaasss dan tambah bawang bombay agar makin wangi. Semoga rasanya cocok
Cumi Hitam Pedas
Perkenalan dengan menu ini baru dimulai sejak 12 tahun lalu, lebih tepatnya sejak menikah dan ternyata keluarga yang berasal dari Pekalongan memiliki menu khas Pekalongan yang namanya Blekutak. Sekilas mirip dengan cumi hitam, tapi Blekutak menggunakan Sotong sehingga rasanya lebih gurih. Tapi karena sulit didapat, mari pakai cumi sebagai obat rindu...
Waktu di awal trisemester hamil anak kedua, Menu ini adalah satu2nya menu yang bisa dikonsumsi tanpa rasa eneg dan mual. Padahal ini kan agak amis yaa.... Syaratnya yang bikin harus almarhumah mbah ndut atau bibi. aahh jadi makin rinduuu... untung sempat mencatat bahan2 sebagai warisan menu keluarga. Bedanya dengan resep lain, karena ingin mendekati Blekutak jadi penggunaan cabai cukup dominan alias pedaasss dan tambah bawang bombay agar makin wangi. Semoga rasanya cocok
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih cumi setelah dibuang tulangnya, campur dengan garam dan air asam/jeruk nipis kurang lebih 20 menit. Lalu iris2 sesuai selera atau jika cumi tidak terlalu besar, tidak perlu diiris
- 2
Panaskan minyak. Tumis semua bumbu halus hingga wangi, masukkan bawang bombay, jahe, lengkuas, salam, daun jeruk. Aduk hingga wangi, tambahkan gula merah dan saus tiram, aduk kembali sesaat.
- 3
Masukkan cumi, aduk hingga bumbu ercampur rata dan cumi matang (kurang lebih 5-8 menit). Masukkan air asam jawa, garam dan tomat hingga tomat terlihat layu. Terakhir masukkan cabe rawit iris. Sesuaikan bumbu sesuai selera. Angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)