Rica rica enthog

Name: Rica rica enthog
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor entog (sedang kira2 750gr); 2 batang serai memarkan; 4 helai daun jeruk; 2 buah daun bawang; 1 ruas lengkuas memarkan; 🍄bumbu halus; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 cabe merah besar; 15 cabe rawit (sesuai slera); 1 sdt jinten; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 4 biji kemiri; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 2 helai daun jeruk; minyak; air; garam; gula

Annaphuphut @anna_2104

Sidoarjo

Rica rica enthog

Annaphuphut @anna_2104

Sidoarjo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorentog (sedang kira2 750gr)
2 batangserai memarkan
4 helaidaun jeruk
2 buahdaun bawang
1 ruaslengkuas memarkan
🍄bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3cabe merah besar
15cabe rawit (sesuai slera)
1 sdtjinten
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
4 bijikemiri
1 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
2 helaidaun jeruk
minyak
air
garam
gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sebelum bumbu d haluskan, sangrai smw bumbu, kira2 5 menit, lalu blender dg sedikit minyak...
2

Stelah bumbu halus, tuang d wadah lalu tumis, msukkan serai daun jeruk,lengkuas, tumis hingga harum, lalu masukkan entog yg sudah d cuci bersih. aduk2 smpai bumbu tercampur rata, lalu tuang air, kira2 1 liter, tutup masak dg api kecil smpai air menyusut,(air bisa dtambah jikalau entok msh belum empuk.)
3

Stelah entog sudah empuk, koreksi rasa, tmbah garam dan gula,, dan stelah rasa sudah oke, rica rica entog siap dnikmati.