Campurkan tepung terigu dan garam halus. Tambahkan 2 sdm minyak goreng. Tambahkan air sedikit demi sedikit.

Uleni adonan dengan menambah air sedikit demi sedikit. Supaya tidak kelebihan air. Uleni sampai adonan kalis (tidak lengket di tangan)

Bagi menjadi 8 bulatan sama besar. Rendam dengan minyak goreng. Usahakan pakai minyak baru ya kalau ada.

Rendam kurang lebih 1,5 jam (90 menit / boleh lebih lama). Kalau adonan tidak terendam bisa sekali2 dibolak balik agar sisi yg tidak terkena minyak tidak mengering.

Setelah 90 menit, ambil satu bulatan. Pipihkan pelan pelan dengan jari tangan sampai lebar. Saya pakai alas plastik. Usahakan tidak sobek. Gak bisa setipis tukang martabak sih wkwkw 😂

Siapkan isiannya. Kalau punya anak yg susah makan sayur bisa diganti2 sayurnya misalnya kol, buncis, dll. Bisa jg diisi sosis atau bakso yg dipotong2. Sesuai selera.

Haluskan bumbu untuk menumis isian.

Panaskan 2 sdm minyak. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan sayur2annya. Aduk rata. Masak dgn api kecil ya.

Sambil menumis dgn api kecil, kocok telur di wadah. Kalau tumisan dirasa kurang asin, tambahkan kaldu bubuk (masako) ke dalam kocokan telur. Jgn trlalu lama menumis, setelah sayuran setengah matang, masukkan telur yg sdh dikocok.

Aduk sampai rata. Masak sebentar saja dgn api kecil. Cukup sampai telur agak mengental. Tidak perlu sampai matang karena nanti akan digoreng lg dengan kulitnya. Jangan lupa ya dicicip heheheh

Bagi adonan telur utk 8 kulit. Yah supaya nanti isinya sama besar. Taruh di atas kulit lalu lipat. Maaf ya gambarnya blur. hehehe. Kalo tau saya ulang jepret deh.

Lakukan berulang sampai habis

Panaskan minyak goreng secukupnya pada teflon. Masak martabak dgn api kecil.

Jgn lupa dibalik. ingat, dgn api kecil. Karena kulit tipis bisa rawan gosong heheh. Kalo minyaknya kurang bisa ditambah. Kalo kering bisa alot dan gak gelembung2 kulitnya.

Siap disajikan dengan cabai rawit atau kuah kari yg lezat.