ทำน้ำซอสกันก่อน นำโชยุ มิริน น้ำเปล่า(หรือน้ำซุปดาชิ) น้ำตาล เทใส่กระทะคนให้เข้ากัน(ยังไม่ต้องตั้งไฟ) ใส่เนื้อไก่ลงหมักน้ำในกระทะซักครู่ เพื่อให้น้ำปรุงรสซึมซับเข้าเนื้อ

ตอกไข่ไก่เตรียมใส่ถ้วยไว้ คนๆ พอให้แตกแต่ไม่ต้องให้เข้ากัน

ใส่หอมใหญ่ที่หั่นเตรียมไว้ลงกระทะ แล้วนำไปตั้งไฟเปิดไฟกลาง นำฝามาปิดกระทะไว้เพื่อเคี่ยวให้หอมใหญ่และเนื้อไก่สุก เมื่อเนื้อไก่เริ่มสุกเปิดฝาคนให้เข้ากัน

เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว โรยคึ่นช่าย จากนั้นนำไข่ไปค่อยๆ หยอดให้ทั่วในกระทะ แล้วปิดฝาอบให้ไข่พอสุก ให้น้ำเหลือพอขลุกขลิก

เมื่อไข่สุกได้ระดับที่ต้องการแล้ว นำมาราดลงบนข้าว จะโรยต้นหอม สาหร่ายเพิ่มก็ได้ค่ะ