Cairkan mentega dlm panci dgn api sedang, setelah cair masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata.

Setelah itu masukkan susu cair perlahan sambil terus diaduk rata.

Kemudian masukkan susu kental manis yg sudah dicampur dgn air kelapa. Lalu tambahkan gula.

Setelah gula mencair, campurkan 3 sendok sayur adonan dgn kuning telur. Sambil diaduk perlahan masukkan telur yg sdh dikocok dgn adonan td.

Setelah adonan agak mengental masukkan rum & daging kelapa yh sdh dicincang. Tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih matikan kompor & adonan siap dituang kedlm alumunium foil.

Sambil menunggu adonan yv sdh dicetak dingin. Buatlah topping dg mencampur putih telur & gula halus sampai putih kaku lalu beri rum. Kemudian olesi adonan dgn topping hingga rata lalu beri kismis & taburi kayu manis bubuk.

Kemudian masukkan ke dlm oven dgn suhu 90○c selama kurang lebih 20 menit atau sampai topping berwarna coklat. Keluarkan klapertart dr oven dan siap dihidangkan.